Reikės: 1,5 kg bulvių, 1 svogūnas, 4 vištų šlaunelės, 1 stiklinė pieno, 2 kiaušiniai, truputis druskos ir pipirų, svogūnų laiškų pabarstymui.

Ruošimas: Vištos šlauneles perpjauname per sąnarį, įtriname druska bei pipirais ir palaikome 1val. Bulves nuskutame, nuplauname ir sutarkuojame. Kartu sutarkuojame ir svogūną. Į tarkius supilame karštą pieną ir išmaišome. Tada įmušame kiaušinius, įberiame druskos ir vėl gerai išmaišome. Į riebalais išteptą kepimo indą dedame vištų šlauneles, užpilame bulvių mase ir uždengę kepame vidutinio karštumo orkaitėje apie 1,5 val. Prieš baigiant kepti dangtį galima nuimti. Iškepusį plokštainį išverčiame į lėkštę, pabarstome smulkintais svogūnų laiškais ir patiekiame.