Ruošimas:
■ Bulves sutarkuokite. Nusunkę užpilkite karštu ištirpintu sviestu. Įmuškite 2 kiaušinius, berkite druskos ir gerai išmaišykite. Varškę permalkite mėsmale, įmuškite likusį kiaušinį, berkite smulkintų mėtų lapelių, gardinkite druska ir taip pat gerai išmaišykite.
■ Skardą patepkite riebalais, pilkite ploną sluoksnį bulvių tarkių, išlyginkite, ant jo krėskite varškę, ant viršaus – likusius tarkius. Šaukite kugelį į orkaitę ir kepkite apie valandą.
Tiekite su grietine, sviestu.

PATARIMAS
Dar galima varškę gardinti ne mėtomis, o kmynais.

PASIŪLYMAS
Kugelį galite kepti ir kitaip. Paruoškite bulvių tarkius ir varškę, juos gerai sumaišykite. Pilkite masę į riebalais pateptą skardą ir kepkite apie valandą orkaitėje.

Šaltinis: “Darbštuolė”