Ruošimas: Trynius ištrinkite su grietine, įberkite druskos ir cu­kraus, įpilkite stiklinę alaus ir viską gerai išplakite iki vientisos masės. Pridėkite miltų, vėl viską kruopš­čiai išmaišykite, supilkite likusį alų, išplaktus balty­mus, vėl viską greitai išmaišykite. Tešla gatava. Kepdami blynelius, tešlą į įkaitintą keptuvę pilki­te plonu sluoksneliu ir kepkite tik iš vienos pusės. Parausvėjusią pusę patepkite įdaru (pagamintu iš mėsos, varškės ar džemo) ir susukite voleliu, pamirkykite pieno ir kiaušinio mišinyje (kiaušinis ir ketvirtis stiklinės pieno), apvoliokite džiūvėsė­liuose ir kepkite įkaitintame svieste.