Reikės: 800 g kalakutienos filė, druskos, pipirų, žiupsnis razinų, 100 ml pieno, 2 riekės padžiūvusio batono, 2 didokos morkos, 4 šaukštai saulėgrąžų aliejaus, poras, 150 g mocarelos, 300 ml paukštienos sultinio.

Ruošimas: Kalakutieną pabarstyti druska ir pipirais. Ra­zinas nuplauti tekančiu vandeniu. Pieną pašil­dyti ir užpilti ant batono riekių.

Morkas nuskusti, supjaustyti kubeliais ir pa­kepinti dviejuose šaukštuose aliejaus, pabars­tyti druska, pipirais. Sudėti nuvalytą ir susmul­kintą porą, razinas ir truputį pakepti.

Nuspaustą batoną sumaišyti su morkomis ir porais, gabaliukais supjaustyta mocarela.

Ant kalakutienos paskirstyti įdarą, susukti, surišti virtuviniu siūlu ir iš visų pusių apkepti li­kusiame aliejuje.

Vyniotinį įdėti į troškintuvą, supilti paukštie­nos sultinį, užvirti ir virti ant nedidelės ugnies 75-85 minutes.

Patiekti su virtomis ir apkeptomis bulvėmis, kitomis mėgstamomis daržovėmis.