Reikės: 800 g bulvių, druskos, 150 g pieno, truputis muskato riešuto, 2 šaukštai sviesto, 3 kieti raudoni obuoliai, 2 svogūnai, 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus, 600 g veršienos kepenėlių, miltų, 20 g tepiojo riebalų mišinio, pipirų.

Ruošimas: Bulves nuplauti, nuskusti ir iš­virti pasūdytame vandeny­je. Nusunkti ir sugrūsti. Pabarstyti druska, muskato riešutu, įdė­ti šaukštą sviesto, supilti pašildytą pieną ir gerai išsukti. Laikyti šiltai.

Obuolius nuplauti trinant še­petėliu po tekančiu vandeniu, specialiu įrankiu išpjauti sėklalizdžius ir supjaustyti maždaug 1 cm storio griežiniais. Svogūnus nulupti ir taip pat supjaustyti griežiniais.

Keptuvėje įkaitinti aliejų ir li­kusį sviestą. Iš pradžių kepinti obuolius, kol gražiai parus, pas­kui – svogūnus, kol pasidarys skaidrūs.

Kepenėles nuplauti, supjaus­tyti, pavolioti miltuose ir kep­ti įkaitintuose riebaluose iš abiejų pusių po 2-3 minutes. Pabarsty­ti druska, pipirais. Patiekti su bulvių koše, keptais obuo­liais ir svogūnais.