Reikės: 500 g didokų kreivabudžių kepurėlių, 60 g miltų, 2 kiauši­niai, 60 g maltų džiūvėsių.

Padažui: 250 g voveraičių, 40 g tepiojo riebalų mišinio, druskos, pipirų, citrina, 200 g 35 proc. riebumo grietinėlės, 2 šaukštai stipraus daržovių sultinio ar nuoviro, 2 kiaušinių tryniai.

Ruošimas: Kreivabudžių kepurėles nuvaly­ti ir nuplauti. Pavolioti miltuose, paskui pamirkyti plaktuose kiauši­niuose ir pavolioti džiūvėsiuose.

Voveraites nuplauti ir pake­pinti pusėje kiekio riebalų. Pa­sūdyti, pabarstyti pipirais.

Iš citrinos išspausti sultis. Ant mažos ugnies lėtai užvirin­ti grietinėlę. Maišant į ją supilti cit­rinos sultis, į padažą įmaišyti dar­žovių sultinį, po žiupsnelį druskos, pipirų. Tris šaukštus karšto citri­ninio padažo išsukti su kiaušinių tryniais ir įmaišyti į visą padažą. Sudėti voveraites ir pašildyti.

Paruoštas kreivabudes kep­ti iš abiejų pusių likusiuose riebaluose, kol gražiai parus, pa­sūdyti. Iškart patiekti su voverai­čių padažu.