Reikės: 1 kg silpnai sūdytų silkių filė, miltų, aliejaus.

Marinatui: 750 ml vandens, 2 svogūnai, šaukštelis druskos, šaukštelis cukraus, 8 juodieji pipirai, 3 kvapieji pipirai, šaukštelis garstyčių sėklų, 2 laurų lapeliai, šaukštas 30 proc. spirito acto.

Ruošimas: Iš nurodytų produktų pa­ruošti marinatą: į verdan­tį vandenį sudėti griežinėliais supjaustytus svogūnus, prie­skonius, supilti actą.

Truputį pavirti, nukelti nuo ugnies ir atvėsinti.

Silkių filė šiek tiek pavolioti miltuose ir apkepti keptuvėje įkaitintame aliejuje. Atvėsinti, sudėti į marinatą ir parą lai­kyti vėsiai.