Reikės: 1 kg silpnai sūdytų silkių filė, miltų, aliejaus, marinuotų agurkų, saldžiųjų paprikų.

Marinatui: stiklinė sauso baltojo vyno, 3 šaukštai baltojo vyno acto, druskos, cukraus, keli šaukštai alyvuo­gių aliejaus, 2 svogūnai, šaukštelis garstyčių sėklų, keli kvapieji pipirai, 2 laurų lapeliai, džiovintų peletrūnų.

Ruošimas: Vyną sumaišyti su actu, įpil­ti pusę stiklinės šalto virinto vandens, įberti druskos, cuk­raus, įmaišyti aliejų. Sudėti su­pjaustytus svogūnus.

Marinatą pakaitinti. Į atvėsusį sudėti likusius prieskonius ir palikti 12 valandų.

Silkių filė nusausin­ti, pavolioti miltuo­se ir apkepti. At­vėsinti, uždėti supjaustytų marinuotų agurkų, saldžiųjų paprikų ir susukti. Persmeigti smeigtukais.

Suktinukus sudėti į indą, užpilti marinatu ir parą laiky­ti vėsiai.