Ruošimas: Gelteklių šaknys nuplikinamos, nuskutamos, supjaustomos gabalėliais ir verdamos parūgštintame bei pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Po to nukošiamos. Pridedama sviesto ir užbarstoma tarkuoto fermentinio sūrio. Prieš patiekiant dar truputį pakaitinama.