Reikės: 3 kiaušiniai, 4 šaukštai cukraus, 500 g manų, 400 g varškės, stiklinė džiovintų abrikosų, šaukštelis vanilinio cukraus, 3 šaukštai miltų, šaukštelis kepimo miltelių, druskos.

Ruošimas: Kiaušinių trynius išsukti su cukrumi ir sumaišyti su manais. Įmaišyti varškę.

Abrikosus nuplikyti verdančiu vande­niu, nusausinti, sukapoti ir įmaišyti į manų masę.

Kiaušinių baltymus iš­plakti su vaniliniu cuk­rumi ir atsargiai įmaišy­ti į manų masę. Įmaišyti miltus, kepimo miltelius ir žiupsnelį druskos.

Skardą iškloti kepimo popieriumi. Sukrės­ti tešlą, išlyginti paviršių ir iškepti 180 laipsnių or­kaitėje (jei viršus kepa per greitai, uždengti folija). Pa­tiekti su uogiene.