Reikės: 3 kiaušiniai, 4 šaukštai cukraus, 500 g virtų ryžių, 400 g varškės, pusė stiklinės lazdynų riešutų, druskos, šaukštelis kepimo miltelių, stiklinė razinų, šaukštelis vanilinio cukraus.

Ruošimas: Kiaušinių trynius išsukti su cukrumi ir sumaišyti su ryžiais, įmaišyti varškę. Rie­šutus sumalti ir su žiupsne­liu druskos bei kepimo milte­liais įmaišyti į ryžių ir varškės masę. Razinas nuplikyti ver­dančiu vandeniu, nusausinti ir taip pat įmaišyti į masę.

Kiaušinių baltymus iš­plakti su vaniliniu cuk­rumi. Sudėti į varškės ir ry­žių masę.

Plaktus baltymus atsar­giai išmaišyti su varškės ir ryžių mase.

Skardą iškloti kepimo popieriumi. Sudėti teš­lą, išlyginti paviršių ir iškep­ti 180 laipsnių orkaitėje (jei viršus kepa per greitai, už­dengti folija). Patiekti su plakta grietinėle.