Reikės: 1,2 kg kiaulienos kumpio su kaulu, 1 indelis majonezo, 2 ar­batiniai šaukšteliai garstyčių,  2 svogūnai,  3 pomidorai,  150 g fermentinio sūrio, druskos, citrininių pipirų, 3 skiltelės česnako, aliejaus.

Ruošimas: Kumpį įtrinkite druska, citrininiais pipirais, susmulkintu čes­naku ir palaikykite per naktį. Kumpį dėkite į trupučiu aliejaus pateptą skardą, užtepkite majonezo ir garstyčių mišiniu, sudėkite plonais žiedais supjaustytus svogūnus, vėl tepkite majonezo, už­dėkite griežinėliais supjaustytus pomidorus, tarkuotą fermentinį sūrį ir kepkite orkaitėje apie 1,5 valandos.