Reikės: 700 g kiaulienos kumpio, 0,5 l raugintų kopūstų, 2 šaukštai kmynų, 5 skiltelės česnako, 200 g grietinėlės, druskos, pipirų, muskatų, aliejaus.

Ruošimas: Mėsą supjaustykite gabalėliais ir apkepkite keptuvėje su aliejumi, pabarstykite prieskoniais. Kai mėsa apkeps, sudėkite raugintus ko­pūstus ir kepkite, kol kopūstai bus pusiau minkšti. Tada viską su­dėkite į puodą įpilkite grietinėlę, 1 stiklinę vandens, sudėkite pusiau perpjautas česnako skilteles. Troškinkite, kol mėsa bus minkšta.