Reikės: 1 kg kiaulienos kumpio, 2 svogūnai, 2 česnako skiltelės, 1/2 stiklinės aliejaus, 2 morkos, 1 poras, 3 maišeliai (375 g) ryžių, 4 pomidorai, druskos, pipirų, truputis kmynų, mairūno, kario, 1 šaukštas sutarkuotos citrinos žievelės.

Ruošimas: Mėsą supjaustykite kubeliais. Į aliejų sudėkite prieskonius ir sumaišykite su mėsos kubeliais. Taip paruoštą mėsą 2-3 val. laikykite šaldytuve, uždengtame inde. Tada mėsą apkepkite, su­dėkite susmulkintus svogūnus bei česnakus ir dar truputį pakep­kite. Sudėkite į puodą, užpilkite pusę litro vandens arba mėsos sultinio ir troškinkite ant nedidelės ugnies uždengtame puode apie 30 min. Tada sudėkite sutarkuotas morkas, susmulkintus porus, pomidorus, išmirkytus ryžius ir troškinkite dar 30 min.