Reikės: 1,8 kg kiaulienos nugarinės su kauliuku, 50 g džiovintų priesko­nių (raudonos ir žalios paprikos, grūstų juodųjų pipirų, garstyčių grūdelių, petražolių), druskos, 50 g baltojo vyno.

Ruošimas: Mėsą pabarstykite prieskoniais, druska, pašlakstykite baltuo­ju vynu ir suvynioję į foliją marinuokite per naktį. Iškepkite orkaitėje folijoje. Baigiant kepti, foliją atvyniokite, mėsą apskrudinkite.

Patiekite su daržovių salotomis.