Reikės: 500 g šonkauliukų, 0,5 stiklinės džiūvėsėlių, 1 kiaušinis, 2-3 šaukštai aliejaus, 1 šaukštas miltų, 5 obuoliai, 0,5 stiklinės obuo­lių tyrės, truputis pipirų, lauro lapelių, druskos, 0,5 arbatinio šaukštelio cukraus, 1 arbatinis šaukštelis kmynų.

Ruošimas: Šonkauliukus apvirkite pasūdytame vandenyje su prieskoniais. Tada išimkite juos iš sultinio, o sultinį perkoškite. Šonkauliukus supjaustykite po 2, suvilgykite kiaušinio plakinyje, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite su aliejumi.

Į perkoštą sultinį supilkite obuolių tyrę, nedideliame kiekyje šalto sultinio išplaktus miltus, kmynus bei kitus prieskonius ir užvirkite. Padažas turi būti tokio tirštumo, kad lengvai kristų nuo šaukšto. Obuolius patepkite aliejumi ir iškepkite orkaitėje. Šonkauliukus sudėkite į lėkštę, šalia dėkite keptus obuolius, už­pilkite padažą papuoškite žalumynais ir patiekite.