Reikės: 1 kg kiaulienos nugarinės, kiaulienos prieskonių, 2 kiaušiniai, maltų džiūvėsėlių, aliejaus kepimui.

Įdarui: 1 svogūnas, 1,5 stiklinės šaldytų voveraičių, 50 g sviesto, 2 šaukštai miltų, druskos, maltų juodųjų pipirų, 100 g grietinės, 2 l raugintų kopūstų.

Ruošimas: Kiaulienos nugarinę supjaustykite 1,5 cm storio griežinėliais, išmuškite mėsos plaktuku, įtrinkite kiaulienos prieskoniais ir palikite 1 vai. Įdarui pakepkite kubeliais supjaustytus svogūnus, voveraites, įmaišykite miltus, grietinę, paskaninkite druska ir pipi­rais. Iš nugarinės formuodami suktinukus įdėkite po 1,5 šaukšto įdaro. Suktinukus pavoliokite kiaušinių plakinyje, džiūvėsėliuose ir palikite apdžiūti. Tuomet kepkite aliejuje. Suktinukus įdėkite į puodą su raugintais kopūstais, įpilkite 1 stiklinę vandens ir troš­kinkite apie 30-40 min.

Patiekite su kopūstais ir virtomis bulvėmis.