Reikės: 1 kg kiaulienos nugarinės, 1,5 stiklinės aštraus kečupo, 3 kiau­šiniai, 3 stiklinės maltų džiūvėsėlių, druskos, marinuotų svogūnų griežinėlių, 400-500 g fermentinio sūrio, aliejaus kepimui.

Ruošimas: Nugarinę supjaustykite 1,5 cm storio griežinėliais. Juos iš­muškite mėsos plaktuku, aptepkite kečupu ir 1 parą marinuokite (šaltai). Tuomet kepsnius apvoliokite pasūdytame kiaušinių plakinyje, džiūvėsėliuose, kepkite aliejuje. Iškepusius kepsnius sudėkite ant skardos. Juos papuoškite svogūnų žiedais ir pa­barstykite sutarkuotu fermentiniu sūriu. 15 min. įdėkite į 200°C temperatūros orkaitę.

Patiekite su gruzdintomis bulvėmis ir šviežiomis daržovėmis bei vynuogėmis.