Receptai » Grybų patiekalai

Blynai su grybais

admin — Sat, 09 May 2009 12:00:31 +0000

Reikės: 1 kiaušinis, pusė stiklinės pieno, pusė stiklinės vandens, miltų, 1 stiklinė šaldytų ar džiovintų grybų, 1 svogūnas, druskos, cukraus, pipirų, aliejaus, grietinės.

Ruošimas: Maišant kiaušinį, pieną, vandenį, miltus, paruošti vidutinio tirštumo tešlą. Džiovintus grybus išmirkyti ir sumalti. Jei naudojami šaldyti grybai – atšildyti, apvirti ir sumalti. Į keptuvę su įkaitintu aliejumi suberti susmulkintą svogūną. Kai jis šiek tiek apkepa, sudėti grybus, prieskonius ir gerai apkepti. Į keptuvę su aliejumi pilti po 2 šaukštus blynų tešlos, į vidurį dėti įdaro ir apkepinti abi puses. Patiekti su grietine ar šiltu grietinės padažu.

Grybai citrinų-grietinės padaže su kukurūzų plokštainiu

admin — Sun, 31 May 2009 09:30:38 +0000

Atsiųsk savo nuotrauką šiam receptui

Reikės: 2 valg. š. sviesto, 2 valg. š. alyvuogių aliejaus, 2 sutraiškytos česnako skiltelės, 455 g didesnių grybų (supjaustytų 1,5 cm storio riekelėmis), 2 valg. š. citrinos sulčių, ½ stiklinės grietinės, 2 valg. š. susmulkintų česnako laiškų, druska ir šviežiai sumalti pipirai.

Kukurūzų plokštainiui: 3 stiklinės vandens, 1 arb. š. druskos, 1 stiklinė kukurūzų miltų, 2 sutraiškytos česnako skiltelės, 2/3 stiklinės sutarkuoto parmezano (Parmigiano Reggiano) sūrio.

Ruošimas: Puode užvirinkite pasūdytą vandenį. Nuolat maišydami, supilkite kukurūzų miltus ir pavirinkite 3-5 min., kol masė sutirštės. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite česnaką ir sutarkuotą parmezano sūrį. Gautą plokštainį sudėkite į riebalais pateptą skardą, paspauskite ir leiskite atvėsti. Atvėsusį supjaustykite į 8 porcijas.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų su sviestu ir porą minučių pakepinkite traiškytą česnaką. Sudėkite grybus ir pakepinkite po 1-2 min. iš abiejų pusių. Sudėkite citrinos sultis, grietinę, česnako laiškus, druską, pipirus ir patroškinkite 1 min., kol sutirštės. Patiekite su kukurūzų plokštainiu.

Grybai grietinėje

admin — Sun, 31 May 2009 09:45:08 +0000

Atsiųsk savo nuotrauką šiam receptui

Reikės: 750g grybų, svogūnas, 4-5 šaukštai grietinės, 1-2 šaukštai miltų, 2 šaukštai margarino, ryšulėlis petražolių, pipirų, druskos.

Ruošimas: Grybus kruopščiai nuvalyti, supjaustyti, sudėti į troškintuvą. Svogūną susmulkinti, pakepinti svieste, suberti į grybus. Įpilti 2-3 šaukštus vandens, suberti prieskonius, uždengti ir troškinti, kol grybai suminkštės. Paskui užpilti grietine, išmaišyta su miltais ir dar patroškinti. Patiekti su bulvėmis, ryžiais, makaronais, duona, pabarstyti petražolėmis.

Grybai kepti folijoje

admin — Mon, 22 Jun 2009 08:21:35 +0000

Atsiųsk savo nuotrauką šiam receptui

Ruošimas: Nuplauti ūmėdžių, kreivabudžių, didelių pievagrybių, pabarstyti druska, prieskoniais, sudėti ant folijos, įdėti šaukštą sviesto. Kraštus užlankstyti, įdėti į skardą ir kepti 15-20 minučių. Foliją atlenkti ir dar kepti apie 10 minučių, kol grybų kraštai apskrus. Patiekti su grietine ir duona.

Grybai su šonine

admin — Mon, 22 Jun 2009 08:27:57 +0000

Atsiųsk savo nuotrauką šiam receptui

Ruošimas: Šoninę supjaustyti gabaliukais, morkas sutarkuoti, svogūnus susmulkinti ir viską pakepinti svieste arba aliejuje. Į keptuvę įberti virtų (arba konservuotų) grybų ir pakepinti. Įdėti tris šaukštus grietinės ir išmaišyti. Valgyti su karštomis virtomis bulvėmis arba bulvių koše.

Grybų drebučiai su žalumynų padažu

admin — Sat, 20 Jun 2009 16:35:34 +0000

Reikės:

Drebučiams: 1 kg įvairių grybų, 2 skiltelės česnako, 2 svogūnėliai, saujelė petražolių, didoka morka, 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų, 50 g želatinos, 500 ml stipraus daržovių sultinio (tirpaus).

Padažui: 150 g tepamojo grietinėlės sūrio arba riebios grietinės, šaukštas smulkintų žalumynų.

Ruošimas: Grybus nuplauti, nusausinti ir supjaustyti juostelėmis.

Česnako skilteles ir svogūnėlius nulupti, sukapoti. Petražoles nuplauti, nuskabyti lapelius ir smulkiai supjaustyti. Morką nuskusti ir supjaustyti šiaudeliais ar dailiais griežinėliais.

Keptuvėje įkaitinti šaukštą aliejaus ir porcijomis trumpai apkepti grybus. įdėjus paskutinę grybų porciją, apkepti ir smulkintus svogūnus bei česnakus. Pakepinti morkų gabalėlius.

Grybus ir daržoves sudėti į dubenį, pabarstyti druska ir pipirais, įmaišyti smulkintas petražoles. Želatiną išbrinkinti šaltame vandenyje. Sultinį užvirti ir į karštą, tačiau neverdantį supilti želatiną, išmaišyti. Sultinį iškart supilti ant grybų, išmaišyti ir palikti 20 minučių. Pailgą 750 ml talpos formą ištepti aliejumi ir iškloti folija taip, kad maždaug 4 cm jos kraštų liktų virš indo. Grybus kiaurasamčiu išgriebti iš sultinio ir tolygiai paskirstyti formoje. Užpilti sultiniu. Folijos kraštais uždengti gaminio paviršių. Ant viršaus uždėti kieto kartono, ant jo – ką nors sunkesnio ir per naktį laikyti šaldytuve. Išėmus iš formos supjaustyti kubeliais. Grietinėlės sūrį sumaišyti su smulkintais žalumynais, įberti druskos, pipirų ir patiekti su grybų drebučiais.

Grybų karas (Violetos)

admin — Sun, 31 May 2009 09:21:55 +0000

Atsiųsk savo nuotrauką šiam receptui

Reikės: 10 didelių pievagrybių, 1 paprika, 1 svogūnas, 1 tarkuota morka, prieskoniai, tarkuotas olandiškas sūris, kelios krabų lazdelės, aliejaus kepimui.

Ruošimas: Grybų galvutes nuvalome, kotelius susmulkiname. Papriką ir svogūną smulkiai supjaustome. Viską dedame į keptuvę. Pirma tarkuotą morką, svoguną, papriką. Troškintas daržoves sudedame į grybų galvutes, dedame į skardą ir kepame 15-20min. ant silpnos kaitros. Pabaigoje uždedame ant viršaus tarkuotą sūrį ir smulkintas krabų lazdeles. Patikėkit labai skanu.

Grybų kotletai (Lauros)

admin — Sun, 31 May 2009 09:26:52 +0000

Atsiųsk savo nuotrauką šiam receptui

Reikės: 250 g grybų, ½ stiklinės ryžių, 1 vidutinio dydžio svogūnas, 1 vidutinio dydžio kiaušinis, šiek tiek miltų arba džiūvėsėlių, druska ir pipirai pagal skonį.

Ruošimas: Išvirti grybus ir smulkiai supjaustyti. Vandenį, kuriame virė grybai, pasūdyti, užvirinti ir įberus ryžius juos išvirti. Išvirusius ryžius sumaišyti su grybais, įdėti smulkiai supjaustytą svogūną, įmušti kiaušinį ir įberti pagal skonį pipirų bei druskos. Viską gerai išmaišyti, suformuoti kotletukus ir apvolioti miltuose arba džiūvėsėliuose. Kepti keptuvėje, kol apskrus. Patiekti su mėgstamu padažu. Skanaus!

Grybų maltinukai (Jūratės)

admin — Sun, 31 May 2009 09:33:28 +0000

Atsiųsk savo nuotrauką šiam receptui

Reikės: 1 litr. pasūdytų ar marinuotų grybų, 3 kiaušiniai, 2 v.š. grietinės, 2 svogūnai, 150g sviesto, maltų pipirų, druskos, 1 stikl. džiūvėsių, 1 v.š. miltų.

Ruošimas: Grybai išmirkomi, nusausinami, smulkiai supjaustomi, įmušami kiaušiniai, supilama grietinė. Svogūnai susmulkinami, pakepinami sviese (50g), suberiami džiūvėsėliai, pipirai, pasūdoma. Viskas gerai išmaišoma, palaikoma, kad džiūvėsėliai išbrinktų ir daromi maltinukai. Jie pavoliojami miltuose ir apkepinami svieste ar aliejuje. Patiekti galima su bulvėmis ar daržovių salotomis.

Grybų sriuba

admin — Mon, 22 Jun 2009 08:24:05 +0000

Atsiųsk savo nuotrauką šiam receptui

Ruošimas: Puode užvirti vandenį, įdėti kubelį grybų sultinio, įberti smulkiai supjaustytų bulvių, morkų, saliero. Virti, kol daržovės suminkštės. Sudėti indelį nukoštų konservuotų voveraičių (jeigu labai sūrios, prieš tai pamirkyti šaltame vandenyje) ir užvirinti. Sriubą patiekti su grietine ir kapotomis šviežiomis petražolėmis.