Receptai » kiaulienos šoninė

Kiaulienos kepsnys su šonine

admin — Sat, 27 Jun 2009 11:06:14 +0000

Reikės: 400 g maltos kiaulienos, 400 g kiaulienos šoninės, 1 kiaušinis, 1 svogūnas, truputis mėsos prieskonių, druskos.

Ruošimas: Šoninę supjaustykite į 4 juosteles. Į maltą mėsą įberkite prieskonių, įmuškite kiaušinį, sudėkite supjaustytą ir pakeptą svogūną ir gerai išminkykite. Mėsą padalinkite į 4 dalis. Kiekvieną dalį apvyniokite šoninės juostele, susmeikite mediniu smeigtuku ir kepkite orkaitėje apie 45 min.

Patiekite su keptomis bulvėmis ir daržovėmis.

Kopūstais ir obuoliais įdaryta kepta kiauliena

admin — Sat, 27 Jun 2009 10:56:59 +0000

Atsiųsk savo nuotrauką šiam receptui

Reikės: 1,5 kg kiaulienos šoninės su šonkauliais, 2 svogūnai, 500 g kopūstų, 3 antaniniai obuoliai, druskos, pipirų, truputis aliejaus.

Ruošimas: Vieną svogūną susmulkinkite, sumaišykite su 1,5 šaukšto druskos ir 1 arbatiniu šaukšteliu pipirų. Šia mase įtrinkite mėsą. Odą keliose vietose įpjaukite. Laikykite 12 val. Susmulkinkite kopūstą obuolius supjaustykite kubeliais, įberkite truputį druskos bei pipirų, gerai išmaišykite. Aštriu peiliu įpjaukite mėsą ir prikimškite ją kopūstų. Likusius kopūstus uždėkite ant viršaus. Į skardą įpilkite truputį aliejaus ir vandens, dėkite kepsnį, uždenkite jį folija ir kepkite 1,5 val. Po to nuimkite foliją ir kepkite dar apie 1 val.

Patiekite karštą su virtomis bulvėmis.

Bulvių plokštainis su šonine

admin — Thu, 14 May 2009 23:14:59 +0000

Atsiųsk savo nuotrauką šiam receptui

Reikės: 1 kg kiaulienos šoninės, 2 kg bulvių, 2 svogūnai, pipirų, druskos.

Ruošimas: Nuskustas ir nuplautas bulves, svogūnus sutarkuoti. Sudėti mažais gabalėliais supjaustytą šoninę, įberti pipirų, druskos ir išmaišyti. Sukrėsti šią tešlą į pateptą riebalais kepimo skardą ir maždaug 1 val. kepti orkaitėje. Patiekti su raugintais ar šviežiais kopūstais.

Kalcioni su vištienos kepenėlėmis

admin — Mon, 11 May 2009 20:07:55 +0000

Atsiųsk savo nuotrauką šiam receptui

Reikės: 300g picos tešlos, šaukštas aliejaus, plaktas kiaušinis glazūravimui, šalavijo lapų.

Įdarui: 60g sviesto, 500g vištienos kepenėlių, 6 kiaulienos šoninės gabalėliai, šaukštas susmulkinto baziliko, 750g susmulkintų šviežių špinatų, druskos, pipirų, keli citrinos sulčių lašai, maltų muskato riešutų (pagal skonį).

Ruošimas: Puode įkaitinkite sviestą ir greitai jame apkepkite vištienos kepenėles. Kepinkite taip, kad kepenėlės iš išorės apskrustų, tačiau iš vidaus būtų dar rausvos. Kiaurasamčiu išimkite kepenėles iš puodo, sudėkite į atskirą indą ir atidėkite į šalį. Į tą patį puodą sudėkite kiaulienos šoninės gabalėlius ir kepkite, kol jie lengvai apskrus. Kiaurasamčiu išimkite kiaulienos gabalėlius, juos sudėkite kartu su vištienos kepenėlėmis, pridėkite baziliko ir gerai išmaišykite. Į puodą sudėkite špinatus. Puodą uždenkite ir troškinkite, kol špinatai susiraukšlės. Išpilkite vandenį ir stambiai supjaustykite špinatus. Pagal skonį pridėkite druskos, pipirų, muskato riešutų, įlašinkite citrinos sulčių.

Aliejumi sutepkite dvi kepimo skardas. Tešlą padalinkite į dvi lygias dalis. Iškočiokite abu tešlos gabalus į 25 cm skersmens paplotėlius, apibarstykite juos miltais. Tešlos paviršių apšlakstykite trupučiu aliejaus. Sudėkite gautą įdarą ant tešlos paplotėlių taip, kad įdaras būtų išdėstytas ant vienos paplotėlio pusės (kitą paplotėlio pusę palikite tuščią). Tešlos kraštus sudrėkinkite vandeniu, po to perlenkite tešlą taip, kad įdaras atsidurtų lyg voke. Tešlos kraštus atidžiai sulipinkite šakute. Sudėkite tešlą į kepimo skardą, ištepkite kiaušiniu ir peiliu padarykite 2 – 3 įpjovas, kad įdaras galėtų “kvėpuoti”. Kepkite 20 minučių orkaitėje (220 laipsnių). Papuoškite šalavijo lapais.