Receptai » pienas

Kiaulienos apkepas su virtomis bulvėmis

admin — Sat, 27 Jun 2009 11:22:57 +0000

Reikės: 500 g maltos kiaulienos, 7-8 virtos bulvės, 2 svogūnai, truputis druskos, pipirų, raudonųjų pipirų, 50 g sviesto arba margarino, 2 šaukštai miltų, 0,5 l pieno, 100 g baltojo vyno, 100 g grietinėlės arba nerūgščios grietinės, 50 g fermentinio sūrio.

Ruošimas: Svogūnus smulkiai supjaustykite ir kepkite kartu su malta kiauliena, kol mėsa apkeps. Įberkite druskos ir pipirų. Keptuvėje ištirpinkite sviestą jame pakepkite miltus, pamažu maišydami supilkite pieną, vyną grietinėlę, įberkite druskos, pipirų ir užvirkite. Indą skirtą kepimui, išklokite griežinėliais supjaustytomis virtomis bulvėmis ir sluoksniais dėkite mėsą vėl bulves, vėl mėsą. Ant kiekvieno mėsos sluoksnio užpilkite karšto padažo. Kai sudėsite visus produktus, supilkite visą likusį padažą pabarstykite fermentiniu sūriu ir kepkite orkaitėje apie 1 val. Valgykite su šviežiomis daržovėmis.

Plokštainis su kiaulių kojomis

admin — Sat, 27 Jun 2009 11:18:53 +0000

Atsiųsk savo nuotrauką šiam receptui

Reikės: 3 kiaulių kojos, 3 kg bulvių, 2 kiaušiniai, 1 stiklinė pieno, 2 arbatiniai šaukšteliai druskos, 3 laurų lapeliai, truputis maltų pipirų, aliejaus.

Ruošimas: Kiaulių kojas virkite su prieskoniais apie 1 val. Bulves nuskuskite, sutarkuokite, įpilkite karšto pieno, išmaišykite, įmuškite kiaušinius, pasūdykite, įberkite pipirų. Troškintuvą ištepkite aliejumi, ant dugno įpilkite bulvių masės, sudėkite virtas kiaulių kojas, įmeskite susmulkintų laurų lapelių ir užpilkite bulvių mase. Troškintuvą uždenkite. Kepkite orkaitėje apie 2 val. Tada atidenkite ir kepkite dar 30 min.

Patiekite su grietine.

„Zuikis”

admin — Sat, 27 Jun 2009 11:17:15 +0000

Atsiųsk savo nuotrauką šiam receptui

Reikės: 700 g kiaulienos faršo, 2 riekės piene išmirkytos „Močiutės” duonos, 1 kiaušinis, 1,5 šaukšto krakmolo, 3 šaukštai kmynų, kiaulienos prieskonių, druskos, aliejaus ir kmynų viršui aptepti.

Ruošimas: Kiaulienos faršą suminkykite su sumaltomis duonos riekėmis, suplaktu kiaušiniu, krakmolu bei prieskoniais. Ant aliejumi pateptos skardos formuokite „zuikį”. Jį aptepkite aliejumi ir pabarstykite kmynais. Kepkite 220°C temperatūros orkaitėje apie 1 val.

Tinka valgyti karštą arba šaltą.

Netikras zuikis su grybų įdaru

admin — Sat, 27 Jun 2009 10:42:39 +0000

Atsiųsk savo nuotrauką šiam receptui

Reikės: 1 kg kiaulienos faršo, 2 riekelės piene išmirkyto batono, 2 kiaušiniai, 3 šaukštai krakmolo, 1 svogūnas, 25 g sviesto, truputis druskos, pipirų, kiaulienos prieskonių.

Įdarui: 300 g džiovintų grybų, 2 svogūnai, 50 g sviesto, 1 šaukštas miltų, truputis druskos, maltų juodųjų pipirų, muskatų.

Ruošimas: Į kiaulienos faršą sudėkite piene išmirkytas batono riekeles, trynius, krakmolą prieskonius, supjaustytą bei su sviestu pakeptą svogūną ir viską gerai išmaišykite. Baltymus išplakite iki standžių putų ir įmaišykite į kiaulienos faršą.

Įdarui džiovintus grybus išmirkykite vandenyje, išvirkite, supjaustykite kubeliais ir pakepkite su sviestu kartu su svogūnų kubeliais. Kepdami įmaišykite šaukštą miltų, truputį druskos ir prieskonių. Į skardą dėkite 0,5 kiaulienos faršo. Formuokite pailgą pagrindą su kiek aukštesniais kraštais. Į įdubimą sudėkite grybų įdarą. Ant viršaus dėkite likusį faršą. „Zuikį” patepkite aliejumi ir kepkite 250°C temperatūroje apie 1 val. Patiekite karštą. Puoškite šviežiomis ir virtomis daržovėmis bei konservuotais pievagrybiais.

Maltiniai su razinomis

admin — Sat, 27 Jun 2009 10:19:00 +0000

Atsiųsk savo nuotrauką šiam receptui

Reikės: 500 g kiaulienos faršo, 2 piene išmirkytos batono riekelės, 1 stiklinė razinų, 1 kiaušinis, kiaulienos prieskonių, miltų maltiniams apvalioti, aliejaus.

Ruošimas: Kiaulienos faršą sumaišykite su piene išmirkytomis batono riekelėmis, razinomis, suplaktu kiaušiniu. Faršą paskaninkite kiaulienos prieskoniais. Iš faršo formuokite maltinius ir sudėkite į aliejumi pateptą skardą. Kepkite 220°C temperatūros orkaitėje 45-50 min.

Patiekite su bulvių koše ir šviežiomis daržovėmis.

Maltiniai su voveraičių padažu

admin — Sat, 27 Jun 2009 10:17:27 +0000

Atsiųsk savo nuotrauką šiam receptui

Reikės: 700 g kiaulienos faršo, 2 piene išmirkytos batono riekelės, 1 kiaušinis, 1 šaukštas krakmolo, kiaulienos prieskonių, maltų džiūvėsėlių maltiniams apvalioti, aliejaus.

Padažui: 100 g sviesto, 1 šaukštas miltų, 200 g grietinės, 2 stiklinės virtų voveraičių, 1 svogūno galvutė, maltų juodųjų pipirų.

Ruošimas: Faršą sumaišykite su batono riekelėmis, kiaušinio plakiniu, krakmolu, prieskoniais. Formuokite maltinius, juos apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite aliejuje. Padažui svieste apkepkite kubeliais supjaustytą svogūno galvutę, įmaišykite miltus ir po truputį grietinę. Suberkite voveraites ir maltus pipirus. Truputį pakepkite. Maltinius sudėkite į karščiui atsparų indą užpilkite padažu, uždenkite ir 20 min. troškinkite 220° C temperatūros orkaitėje.

Riešutinis zuikutis

admin — Sat, 27 Jun 2009 10:02:53 +0000

Atsiųsk savo nuotrauką šiam receptui

Reikės: 700 g kiaulienos faršo, 250 g lazdynų riešutų, 1 kiaušinis, 2 piene išmirkytos batono riekelės, 2 šaukštai krakmolo, kiaulienos prieskonių, druskos, aliejaus skardai patepti.

Papuošimui: 50 g sviesto su maltais žalumynais, 2 džiovintos slyvos, 1 riešutas, rūgštynių lapų, mažų pomidorėlių, petražolių šakelių.

Ruošimas: Į kiaulienos faršą įmaišykite kiaušinį, piene išmirkytas batono riekeles, krakmolą prieskonius, druską ir susmulkintus lazdynų riešutus. Skardą patepkite aliejumi ir iš faršo formuokite zuikį. Kepkite 200-220°C temperatūros orkaitėje apie 1 val. Iškepusį zuikį patepkite aliejumi. Lėkštę išklokite rūgštynių lapais. Ant jų dėkite zuikį. Šonus papuoškite pomidorais ir petražolių šakelėmis. Iš džiovintų slyvų padarykite nosį ir akį. Sviestu su žalumynais užpilkite konditerinį švirkštą ir suformuokite „kaspinėlį”.

Galima valgyti ir karštą ir šaltą.

Maltos mėsos kepsnys su kiaušiniu

admin — Fri, 26 Jun 2009 23:04:14 +0000

Atsiųsk savo nuotrauką šiam receptui

Reikės: 750 g maltos kiaulienos, 1 nedidelė piene išmirkyto batono riekelė, 1/2 arbatinio šaukštelio kmynų, 1/4 kiaušinio, druskos, pipirų, 1 kiaušinis.

Ruošimas: Į mėsą įdėkite susmulkinto išmirkyto batono, perplautų kmynų, kiaušinio, prieskonių, gerai išminkykite. Tešla turi lipti prie rankų. Jei reikia, galima įpilti truputį vandens. Padarykite kepsnį, įspauskite duobutę ir apkepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus. Kepsnį įdėkite į skardą, į duobutę įmuškite žalią kiaušinį, pabarstykite viršų druska ir iškepkite orkaitėje.

Patiekite su bulvių kroketais, įvairiomis daržovėmis.

Aluje kepti maltiniai su voveraičių įdaru

admin — Fri, 26 Jun 2009 23:02:35 +0000

Atsiųsk savo nuotrauką šiam receptui

Reikės: 700 g kiaulienos faršo, 1 kiaušinis, 2 piene mirkytos juodos duonos riekelės, kiaulienos prieskonių, 2-3 šaukštai krakmolo, 1 svogūnas, 30 g sviesto, 1 butelis alaus.

Įdarui: 1 svogūnas, 1 stiklinė voveraičių, 50 g sviesto, 1,5 šaukšto krakmolo, druskos. Papuošimui šviežių daržovių.

Ruošimas: Faršą sumaišykite su kiaušinio plakiniu, duonos riekelėms, prieskoniais, krakmolu ir svieste pakepintais svogūno kubeliais. Įdarui svieste pakepkite susmulkintą svogūną su voveraitėmis, paskaninkite druska, sumalkite mėsmale ir sumaišykite su krakmolu. Formuokite maltinius įdėdami po šaukštą įdaro. Maltinius sudėkite į skardą supilkite alų ir kepkite 220°C temperatūros orkaitėje apie 1 val.

Patiekite su bulvių koše, papuošę šviežiomis daržovėmis.

Maltiniai su kopūstais

admin — Fri, 26 Jun 2009 22:47:34 +0000

Atsiųsk savo nuotrauką šiam receptui

Reikės: 600 g kiaulienos faršo, 1 kiaušinis, 1 svogūnas, 2 rieškučios susmulkintų kopūstų, 50 g sviesto, 1,5 šaukšto kmynų, 2 šaukštai krakmolo, piene išmirkyta batono riekelė, druskos, 1 šaukštas cukraus, kiaulienos prieskonių, aliejaus maltiniams patepti.

Ruošimas: Dubenyje faršą sumaišykite su kiaušinio plakiniu, batono riekele ir krakmolu. Keptuvėje svieste pakepkite svogūno kubelius ir kopūstus. Juos paskaninkite cukrumi, druska ir kmynais. Atvėsusius įmaišykite į faršą. Faršą paskaninkite kiaulienos prieskoniais ir ant aliejumi pateptos skardos formuokite maltinius. Juos patepkite aliejumi, pabarstykite kmynais, įpilkite 0,5 stiklinės pasūdyto vandens ir kepkite 220° C temperatūros orkaitėje apie 50 min.

Maltinius patiekite su ryžių ir daržovių salotomis.