Receptai » raudonieji pipirai

Kiaulienos apkepas su virtomis bulvėmis

admin — Sat, 27 Jun 2009 11:22:57 +0000

Reikės: 500 g maltos kiaulienos, 7-8 virtos bulvės, 2 svogūnai, truputis druskos, pipirų, raudonųjų pipirų, 50 g sviesto arba margarino, 2 šaukštai miltų, 0,5 l pieno, 100 g baltojo vyno, 100 g grietinėlės arba nerūgščios grietinės, 50 g fermentinio sūrio.

Ruošimas: Svogūnus smulkiai supjaustykite ir kepkite kartu su malta kiauliena, kol mėsa apkeps. Įberkite druskos ir pipirų. Keptuvėje ištirpinkite sviestą jame pakepkite miltus, pamažu maišydami supilkite pieną, vyną grietinėlę, įberkite druskos, pipirų ir užvirkite. Indą skirtą kepimui, išklokite griežinėliais supjaustytomis virtomis bulvėmis ir sluoksniais dėkite mėsą vėl bulves, vėl mėsą. Ant kiekvieno mėsos sluoksnio užpilkite karšto padažo. Kai sudėsite visus produktus, supilkite visą likusį padažą pabarstykite fermentiniu sūriu ir kepkite orkaitėje apie 1 val. Valgykite su šviežiomis daržovėmis.

Milano mišrainė su rūkyta žuvimi

admin — Fri, 26 Jun 2009 16:56:23 +0000

Atsiųsk savo nuotrauką šiam receptui

Reikės: 100 g makaronų (kriauklelių), 200 g rūkytos žuvies, 1 obuolys, 1 šaknis saliero, 1 svogūnas, 1/2 stiklainio majonezo, raudonieji pipirai, druska.

Ruošimas: Makaronus išvirti pasūdytame vandenyje. Obuolį, salierą supjaustyti kubeliais. Iš žuvies išimti kaulus. Viską sumaišyti. Majonezą sumaišyti su tarkuotu svogūnu ir užpilti ant mišrainės. Užbarstyti druska ir pipirais.

Kiaulienos nugarinė su avietėmis

admin — Sat, 20 Jun 2009 15:18:14 +0000

Reikės: 400 g aviečių (gali būti šaldytos), 4 šaukštai baltojo portveino, 1/4 šaukštelio raudonųjų pipirų žirnelių, 400 g kiaulienos nugarinės, šaukštas tepiojo riebalų mišinio, 2 šaukštai cukraus, druskos, pipirų.

Ruošimas: 250 g aviečių užvirinti su portveinu, uogas šaukštu patraiškant, kad atsirastų sulčių. Sukrėsti į sietelį ir nukošti. Skystį atvėsinti ir išmaišyti su stambiai grūstais raudonaisiais pipirais.

Mėsą nuplauti ir įdėti į šaldymo maišelį, supilti uogų padažą. Sandariai užsukti ir per naktį laikyti šaldytuve. Kitą dieną mėsą išimti iš maišelio ir nusausinti.

Riebalų mišinį kaitinti puode su cukrumi, kol įgaus aukso spalvą. Karštoje karamelėje iš visų pusių apkepinti mėsą.

Į puodą supilti padažą iš šaldymo maišelio, pasūdyti. Uždengti ir troškinti ant silpnos ugnies maždaug 10 minučių. Mėsą išimti, padažą pabarstyti druska, pipirais ir trupučiu cukraus. Mėsą supjaustyti griežiniais, palaistyti padažu, papuošti likusiomis avietėmis. Patiekti su žalumynais pagardinta bulvių koše arba prancūzišku batonu.

Fondiu su alumi

admin — Tue, 09 Jun 2009 10:47:51 +0000

Reikės: 1 litras alaus, 5 stiklinės tarkuoto sūrio, 1 didelis svogūnas, 2 šaukštai aliejaus, 4 skiltelės česnako, 0,5 stiklinės miltų, 2 arbatiniai šaukšteliai saldžių garstyčių, saldus raudonasis pipiras.

Ruošimas: Troškintuve įkaitinkite aliejų. Sudėkite supjaustytą svogūną ir susmulkintą česnaką, juos pakepinkite iki auksinio atspalvio. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite druską su miltais, įpilkite stiklinę alaus, įdėkite garstyčių, gerai išmaišykite. Likusį alų supilkite į troškintuvą ir užvirkite. Į verdantį alų supilkite miltų ir garstyčių mišinį, užvirkite ir truputį palaikykite ant ugnies, kol sutirštės.Į troškintuvą sudėkite tarkuotą sūrį ir išlydykite. Apibarstykite saldžiaisiais pipirais. Patiekite su daržovėmis ir duonos gabalėliais, kuriuos, pasmeigus šakutėmis, reikia mirkyti į fondiu.

Aštri duonelė su sūriu

admin — Sun, 07 Jun 2009 22:44:38 +0000

Reikės: 200 g baltos duonos, 120 g sūrio, 20 g pomidorų padažo, maltų aštriųjų raudonųjų pipirų, 1 trynys, 4 arbatiniai šaukšteliai sviesto.

Ruošimas: Baltą duoną supjaustykite stačiakampėmis riekelėmis ir aptepkite tarkuoto sūrio, sviesto, trynio, raudonųjų pipirų ir pomidorų padažo mišiniu. Paruoštus sumuštinukus kepkite orkaitėje.

Sausainiai “Tikras vyras”

admin — Sun, 07 Jun 2009 17:45:24 +0000

Reikės: 1 stiklinė miltų, 125 g sviesto ar margarino, 100 g sūrio, 1,5 arbatinio šaukštelio druskos, maltų raudonųjų pipirų.

Ruošimas: Miltus, druską ir pipirus ištrinkite su margarinu, pridėkite tarkuoto sūrio. Jei reikia, įpilkite keletą šaukštelių šalto vandens, pieno ar grietinės. Išminkykite tešlą ir 30 minučių palaikykite šaldytuve. Iškočiokite 0,5 cm storio lakštą ir jį supjaustykite 1,5×7 cm juostelėmis. Viršų truputį suvilgykite vandeniu ar kiaušiniu, apibarstykite sezamo sėklomis ar gliaudytomis saulėgrąžomis. Kepkite, kol sausainėliai įgaus šviesiai rudą spalvą.Tai kieti traškūs sausainiai, turintys maloniai aštrų skonį ir kvepiantys sūriu.

Neapolietiška pica (I)

admin — Mon, 11 May 2009 08:27:07 +0000

Atsiųsk savo nuotrauką šiam receptui

Reikės: 300g picos tešlos, 200g sūrio, 500g nuluptų pomidorų, 5 pieniškos dešrelės, maltų raudonųjų arba juodųjų pipirų, 1 – 2 šaukštai aliejaus.

Ruošimas: Užmaišykyte mielinę tešlą, palikite valandai pakilti, dar kartą ją išminkykite ir sudėkite į kepimo formą. Forma turi būti pakankamai aukšta, kadangi pica kepama orkaitėje iškyla. Tešlą apšlakstykite aliejumi, apibarstykite tarkuotu sūriu, uždėkite nuluptus ir ketvirčiais supjaustytus pomidorus. Dešreles supjaustykite išilgai ir sudėkite grotelių pavidalu, apibarstykite druska ir maltais pipirais, apšlakstykite likusiu aliejumi. Kepkite 20 – 30 minučių vidutinio karštumo orkaitėje (180 laipsnių). Iškeptą tuojau pat patiekite.