Airija (referatas)
Airijos virėjai niekada nebuvo garbėtroškos. Jie liko ištikimi savo židiniams ir šiandien tebekepa mėsą, kaip kepdavo jų seneliai – ant atviros ugnies, vietoj malkų naudodami durpes. Beje, geriau už airius ištroškinti avieną sunku. Airiška stju – tai avienos krūtininė, ištroškinta kartu su bulvėmis, svogūnų padaže, pagardintame pipirais. Šis patiekalas visai teisėtai laikomas tautiniu.